“Las aventuras de un epicúreo en España” por Brendan Clifford

April 8, 2013

El febrero pasado, fui a España como un estudiante de intercambio. Pasé tres semanas en el cielo. Los españoles, la cultura, y las vistas eran increíbles. Pero para mí, la parte más espectacular era la comida. Si yo aprendí una cosa cuando estaba en España es que los españoles son cocineros maravillosos.
La cultura española se centra alrededor de la comida. Cada persona en España disfruta un desayuno, un almuerzo grande, y una cena. También, hay unos postres y unas meriendas durante el día. Me encanta la comida del desayuno, como una tortilla española, o huevos con patatas. Adicionalmente, los españoles desayunan torrijas, un tipo de pan con canela y miel. Y nunca se puede olvidar una taza de café, claro.
Para los españoles, el almuerzo es la comida más importante del día. Lo comen a las tres (más o menos) y es tan importante como la cena en los Estados Unidos. Los españoles disfrutan de cocinar el almuerzo cada día también. Un almuerzo típico consiste de carne, como: lomo, pollo, o lo más importante, jamón. En España, el jamón es muy común, específicamente el jamón ibérico. Pero hay otros platos populares también. Hay albóndigas, una sopa con carne y tomate, y una sopa con frijoles, tomates, queso, y un poquito de vino. ¡Y no olvides el pescado! A los españoles les encantan el pescado y los mariscos: como pulpo frito, cazón en adobo, y camarones en salsa picante. Pero el plato más famoso en España es la paella, un plato delicioso con arroz de azafrán, pimientos, chorizo, y mariscos como camarones y mejillones. Esta comida es una de las comidas más deliciosas de todo el mundo.
En España, la cena es una comida pequeña que usualmente se come a las nueve o diez de la noche. Típicamente, los españoles sirven un bocadillo de jamón serrano o ibérico. También, comen salchichas o chorizo con un poquito de arroz o pan tostado. La cena es pequeña, pero es deliciosa también.
En España, el postre es muy común. En realidad, ¡a los españoles les encantan los dulces! La comida más popular son los churros, o masa frita con chocolate caliente. También, un postre común sería una tarta de manzana o melocotón; y hay una gran variedad de fruta. ¿Sabe que España es renombrado por su fruta cítrica? Cuando yo la descubrí, comía naranjas y mandarinas cada día. Y para concluir el día, un café siempre es necesario. Pero ¡tenga cuidado! El café es fuerte, y solamente los novatos agregan más leche.

Reseña de Ida’s

January 9, 2012

Amy Chamberlain

 

Reseña de Ida’s

Calle de Mechanic 3

Boston, MA

617-523-0015

 

La comida tiene mucha importancia a algunas culturas, especialmente la cultura italiana. La comida forma parte de muchas celebraciones y es parte de las tradiciones de cada país. El pintoresco barrio norte de Boston es un lugar donde la gente puede disfrutar de una comida italiana. Sin embargo, cuando se llega, es posible que esté un poco abrumado con sus opciones de restaurantes. Por lo tanto, quiero ayudar con su elección y recomendar “Ida’s” un pequeño pero precioso restaurante que está situado en la Calle Mechanic, una calle que sale de la calle central del barrio norte, la Calle Hanover. “Ida’s” es famoso entre los vecinos de Boston por su cocina italiana, que es inolvidable. Cuando, va a este restaurante, no solamente experimenta la comida italiana sino que también experimenta un ambiente que se parece a la vieja cultura.

El ambiente y la decoración del restaurante dan al público una experiencia italiana. Cuando, entra en “Ida’s”, está rodeado de empleados muy amistosos. Inmediatamente, se siente bienvenido. Entonces, cuando toma su asiento a una mesa, se da cuenta del ambiente del restaurante. Se siente como si estuviera sentándose a una mesa de cocina en la casa de una mujer italiana porque el restaurante es muy pequeño y las mesas están muy cerca a las otras. Es probable que haya espacio por veinte y cinco personas pero esto es parte del encanto del restaurante. “Ida’s” es un restaurante que es la propiedad de una familia y cuando va a este restaurante se siente como si fuera parte de la familia porque los servicios le dicen algunas historias de su vida que son muy interesantes. Por lo general, se experimentará la cultura de una verdadera cocina de una mujer italiana si va a “Ida’s.”

“Ida’s” no sólo tiene un ambiente perfecto sino que tiene una comida excelente que es muy auténtica. Sí no sabe lo que quiere, no se preocupe porque los camareros son muy serviciales y ellos le ayudarán a escoger algo. Cualquier tipo de comida italiana que puede querer se encuentra en “Ida’s”; “Ida’s” tiene pasta, carne, y marisco. Además, tiene una gran selección de vino y es necesario que pida una copa de vino con su comida. Su experiencia no será completa sin una copa de vino italiano. Yo recomiendo que pida un aperitivo y un entremés entonces se puede experimentar una variedad de comida italiana. Sí le gusta la pasta, debe pedir una pasta con salsa de tomate porque es deliciosa. Yo tengo una abuela italiana que puede cocinar la comida italiana a la perfección; por lo tanto, casi siempre los restaurantes italianos me han decepcionado pero esto no es el caso con “Ida’s”. La salsa de tomate de “Ida’s” es maravillosa; tiene un gusto auténtico y es tan bueno como la salsa de mi abuela o casi mejor. Sin embargo, si no quiere la pasta no se preocupe porque yo he probado otras comidas y cada cosa que he comido fue deliciosa. Yo estoy planeando volver a Ida’s porque quiero tratar todo.

En “Ida’s” la comida es deliciosa con mucho sabor y las porciones son muy generosas. Nunca saldría hambriento. También, el servicio es excelente. Todos los empleados son muy atentos.  “Ida’s” es un verdadero tesoro escondido en el barrio norte de Boston.

Theo’s Cozy Corner

January 9, 2012

Arielle McElhinney

 

Cuando se vive en el barrio norte de Boston, también conocida como la pequeña Italia, está rodeado por un montón de deliciosas comidas italianas como la pasta, la pizza, las albóndigas, etc. pero a veces uno quiere una mayor variedad de alimentos. En esta parte de la ciudad no hay muchos restaurantes que no sirven la comida italiana, pero hay dos o tres lugares donde usted puede encontrar algo exclusivo. Uno de estos tesoros escondidos es “Theo’s Cozy Corner” en la calle de Salem. “Theo’s” es un restaurante que sirve la comida italiana, por supuesto, pero también los alimentos americanos y brasileños. Cuando está cansado de la misma clase de comida, le sugiero que vaya a “Theo’s.”

Aunque “Theo’s” sirve el desayuno, almuerzo, y la cena, la mejor comida sin duda es el desayuno. “Theo’s” tiene todas las comidas esenciales del desayuno americano como los huevos, el tocino, el pan tostado, etc. y el elemento más importante ¡las porciones son enormes! Pero asombrosamente además tiene muchas opciones brasileñas. Por ejemplo sirven el plato clásico de Brasil: bistec con arroz y frijoles y también hay diferentes especiales del día como el guiso de pescado brasileño. Los platos son ideales cuando desea probar algo nuevo.

Si usted está preguntando por qué “Theo’s”  sirve la comida brasileña, es porque los dueños son brasileños. La comida no es la única cosa que vale la pena. El servicio es de primera categoría también. Normalmente, después de esperar en cola por mucho tiempo y estar sentado a pocos centímetros de distancia de otros huéspedes, usted está listo para entrar y salir rápidamente, pero cuando su servidor le da la bienvenida con una sonrisa, se siente como en casa una vez más. Los empleados son apasionados de su restaurante y de su cultura y se emocionan cuando una persona quiere probar algunos de los alimentos tradicionales brasileños.

Aunque el restaurante es muy pequeño, con más o menos 10 mesas, es un lugar fácil de localizar. El viaje en metro dura entre 10-15 minutos en la línea verde o naranja desde Park Street hasta la estación de Haymarket. Se camina 10 minutos al salir de la estación. Debido a su pequeño tamaño puede haber una larga espera, pero la comida vale la pena. Es muy difícil hoy en día encontrar un restaurante en el barrio norte con comida de alta calidad, porciones grandes y también precios baratos. Le recomiendo que si su estómago tiene hambre y sus bolsillos están casi vacíos, pruebe “Theo’s!”

Oliveiras

March 22, 2010

Janet Gonzalez

No tienes ganas de cocinar. Tienes hambre. No sabes qué comer. Y estás cansando(a) de la misma comida ya sea americana, italiana o quizás centroamérica. Quieras ir a un lugar o a un restaurante diferente porque quizás seas una persona a quien le gusta experimentar nuevas cosas. También quieres una comida rápida y auténtica. Si te encuentras en esta situación, te recomiendo que no te aflijas mucho porque hay una solución. Te dijera que fueras a comer a Oliveira’s Restaurant. Es un restaurante de churrasquería brasileña y además de la jugosa carne fresca que cocinan hay un buffet grandioso y unas ricas bebidas naturales.

Este restaurante tiene mucha variedad de comida, sabores y colores. No hay un plato auténtico o especial. Los platos de comida, uno se los sirve a su gusto y con la cantidad que uno quiere comer. Como se ve en las fotos, estos platos no son platos típicos brasileños, pero la comida sí contiene los sazones y los sabores brasileños. Por ejemplo, el Brazillian Porridge, Batinha com Carne Moida, Feijoada, Lazanha de Frango, y mucho más. Tal vez no entiendas los nombres de los platos pero cuando los mires y los pruebes se te saboreará la boca. Mirando la carne, la yuca frita, el arroz, el postre de Bolo Prestigio y el jugo de Maracujá, vas a querer regresar.

Así me pasó la primera vez que fui a este restaurante. Me encantó la comida. Ahora trato de regresar por lo menos una vez al mes. Aparte el ambiente del restaurante es tranquilo y eso me fascina. Puedo comer tranquila, conversar y a la misma vez escuchar música brasileña. También me encanta porque los empleados son muy amables. Me hacen sentir que estoy en casa y que soy de su misma cultura.

Es un lugar fácil de localizar. Se toma entre 10-15 minutos en el tren azul desde Suffolk University hasta la estación de Airport. Se camina 3-5 minutos al salir de la estación. Si no deseas ir en tren, también tienen delivery. Pero te recomendaría que primero fueras al restaurante y vas a sentir y experimentar lo que te estoy diciendo.

Oliveira’s Resturant es un lugar diferente donde puedes comer bien, disfrutar con los amigos o los familiares y también sentirse como en casa. El restaurante tiene muchas cualidades para gozar un momento. No te arrepentirás. El menú es fabuloso. Ahora ve y descúbrelo por tí mismo.

Una conversación en “La Taberna de Haro”

March 22, 2010

Jamie DosSantos

Jessica Dixon

Dos estudiantes van a un restaurante español en la ciudad de Boston. Ellas disfrutan del restaurante y hablan sobre la experiencia.

Jamie: La taberna fue fácil de encontrar. Está enfrente de la parada de Fenway en el T.

Jess: Sí, no supuse que el restaurante sería tan pequeño. Pero, me gusta mucho. Es muy cómodo y acogedor.

Jamie: Sí, la cocina está abierta a los clientes. Es posible ver a los cocineros haciendo la comida fresca. Además, hay ajo y pimientos secos en la pared. Y huele increíble cuando entras por la puerta.

Jess: ¡Estoy de acuerdo! La comida se ve deliciosa, tengo hambre.

Jamie: Mira el menú, hay tantas opciones. ¿Qué quieres comer?

Jess: Necesitamos pedir la tortilla española, claro, y también quiero probar algunos mariscos. Hay muchos platos extraños como rabo de toro y ancas de rana.

Jamie: Es muy diferente de la comida de los Estados Unidos. Vamos a probar las albóndigas de bacalao. También, mi amiga sugiere que tomemos las croquetas de jamón. Quiero las papas arrugadas con mojo picón.

Jess: Sí, quiero probar todo. Se lo diré al camarero.

Jamie: El camarero es muy simpático y me gusta que nos hable en español.

Jess: Sí, siento que estamos en España ahora. Mira la pared, hay pinturas de Madrid y obras de los artistas españoles.

Jamie: Me gustan las pinturas y los colores en la pared también. Son colores del mediterráneo, azules y amarillos.

Jess: El efecto de la luz es suave, con las lámparas pequeñas y las velas en las mesas. No es muy oscuro, puedo ver mi comida.

Jamie: Umm, las croquetas son ricas.

Jess: Son muy ricas y buenas. ¿Probaste las albóndigas de bacalao y la tortilla? Son deliciosas.

Jamie: Sí, el azafrán añade sabor al bacalao y la tortilla es salada pero sabrosa.

Jess: Estoy de acuerdo. Las papas son simples pero sabrosas también.

Jamie: No puedo comer más. Las tapas son pequeñas pero muy ricas.

Jess: Querría el flan pero comí demasiado. Me encanta este restaurante, el ambiente es agradable y la comida es auténtica y deliciosa.

Jamie: Estoy de acuerdo con todo lo que tú dices. ¡Necesitamos regresar pronto!

Jess: ¡Sí, sin duda! Tenemos muchas tapas más que probar.

Si quiere ir a la Taberna de Haro la dirección es Calle Beacon 999, Brookline, MA 02446, y el número del teléfono es 677. 277. 8272. También puede explorar su sitio web, http://www.tabernaboston.com/tabernadeharo.html .

Reseña de La Panaderia Vicentino’s

August 12, 2009

Por: Pedro Portillo

99 Broadway

Somerville, MA

617-776-0138

Para una familia de inmigrantes es difícil dejar atrás todo lo conocido, los paisajes, la gente y especialmente la comida. Así fue de difícil para la señora Isabel Quintanilla, una inmigrante de El Salvador que desde 1998 decidió dejar su país y venirse a trabajar a los Estados Unidos en busca del sueño americano. Su sueño se hizo realidad el día en que Vicentino’s Bakery abrió sus puertas, “no es fácil tomar la decisión de apostar por un negocio que no se había empezado antes en el área de Boston, pero tomamos el riesgo y con ayuda de Dios todo ha salido bien hasta ahora” dijo Irma Flores, propietaria del negocio. La puerta abierta permite que el aroma a pan caliente y fresco se sienta a metros de distancia en la ciudad de Somerville, donde está localizada, la gente entra y disfruta del pan recién salido del horno, hecho a mano y con recetas que han atravesado el tiempo de generación en generación.

Todo empezó en San Vicente, departamento en el centro de El Salvador. La señora María de la Paz Quintanilla le enseño a Isabel como hacer el pan. Las fórmulas y medidas se guardaron en sus manos, no necesita tazas para medir y mucho menos lápiz y papel para escribirlo, todo estaba en su memoria. “Tuve que dejar de estudiar para ayudarle a mi mamá a sostener la casa y fue así como me adentré en el oficio de la panadería” nos contó Isabel. Los ingredientes del pan incluyen harina de trigo, manteca, sal, huevos, leche y uno que otro secreto que tal vez yo no sé. Hasta la fecha el pan conserva las mismas recetas y sin modificaciones sin importar la diferencia de los materiales, “Fue difícil tratar de encontrar los materiales adecuados para hacer el pan, las harinas aquí en Estados Unidos son muy diferentes” dijo Isabel.

La Panaderia Vicentino’s abrió sus puertas el 3 de Marzo del 2006 en un pequeño espacio en la 99 de la Broadway en Somerville. Como logo tiene la famosa torre de San Vicente y con un menú bastante extenso que incluye todo tipo de pan que se conoce en El Salvador. Entre esos están los salpores de arroz, alemanas, y tortas de yema, maríaluisa, budín, pasteles de piña y leche, viejitas y muchos más. Los clientes aprecian el sabor del pan y también el ambiente de la panadería. Una cliente frecuente confesó que “el pan de esta panadería es el más fresco y con mejor sabor, en los diez años de vivir aquí, un lugar como este nos hacía falta”. La música recuerda las fiestas anuales en el Parque de San Vicente, con las orquestas más conocidas del lugar, muchos se contagian con la nostalgia que guarda este pequeño rincón de El Salvador en Massachusetts.

Vicentino’s Bakery le da la bienvenida a clientes de El Salvador y de todas partes del mundo. El Pan ha sabido ser apreciado por personas de otras nacionalidades también por lo tanto el nombre del “Pan salvadoreño” se está internacionalizando atreves de este pequeño negocio que promete mantener el recuerdo de El Salvador en Massachusetts. Sus propietarios, quienes son los mismos trabajadores están orgullosos de poder llevar a la comunidad un poco del sabor de El Salvador. Vicentino’s Bakery promete entregar cien por ciento pan artesanal orgullosamente salvadoreño. “Creo que no hay nada mejor que la satisfacción de darse cuenta de cuánto la gente aprecia el sabor de nuestro pan y sobre todo los recuerdos que el pan trae a la gente”.

Gastronomía en Boston

May 12, 2009

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Reseña del restaurante Cactus Club

May 12, 2009

 

 El restaurante Cactus Club se encuentra localizado en East Boston.

Comiendo pupusas y bebiendo "Jarritos"
Comiendo pupusas y bebiendo

“Jarritos”

 Otra foto donde se muestran algunos de los otros platos que se pueden probar en este restaurante.

Otra reseña del restaurante: Anna’s Taqueria

May 11, 2009

Por: Annie Cardillo

242 Cambridge Street
Boston, MA
617-227-8822

Uno de los mejores aspectos de la vida en la ciudad es la gran variedad. Siempre hay algo que hacer. Porque hay tantas culturas representadas en Boston, hay algunos restaurantes increíbles que sirven comida de todo el mundo. Es difícil escoger la mejor opción, pero si usted está buscando comida deliciosa con el presupuesto de un estudiante universitario, y no tiene mucho tiempo entre las clases, Anna’s Taqueria es el lugar perfecto.


Me parece que un aspecto muy especial de Anna’s Taqueria es la apariencia física del restaurante porque está pintado de color amarillo brillante en medio de todos los edificios del centro de la ciudad, y la calidez hispana se desprende a primera vista. El ambiente interior de Anna’s Taqueria es muy fresco aunque la cocina donde se cocinan los alimentos está allí para que todos vean. La música en español toca, y la atmósfera es divertida, y donde se sirven jugos y refrescos que sólo he visto en España.
Toda la gente que trabaja en Anna’s Taqueria habla español, y es evidente que saben lo que están haciendo; la auténtica comida habla por sí misma. Estoy generalmente nerviosa de probar comida nueva especialmente de diversas culturas, porque soy criticona. Decidí probar el guacamol y las virutas para el primer plato, y me sorprendió muchísimo lo ricos que estaban. El guacamol estaba hecho de verduras muy frescas. Era simple y delicioso y había mucho hasta para compartir.
Como plato principal, pedí un burrito. Los cocineros preparan la comida delante de usted y es posible elegir entre una variedad de ingredientes. Entonces yo probé una tortilla de harina llena de verduras asadas, salsa y arroz.
Aunque tengo veintidós años, era la primera vez que probaba un burrito. La experiencia fue muy buena, y por eso he vuelto a Anna’s Taqueria a probar nuevas comidas. Hay seis lugares en todo Boston, y se puede caminar hasta el lugar desde la universidad. La comida es deliciosa y el precio es correcto, así que invita a tus amigos a Anna’s Taqueria y ¡toma un descanso de la comida de la residencia!

Reseña del restaurante: Café Brasil

May 11, 2009

Por: Amy Chamberlain

 421 Cambridge Street

Allston, MA 02134

(617) 789-5980

http://www.cafebrazilrestaurant.com/

 La comida es un aspecto muy importante de muchas culturas. La comida es usada para muchas celebraciones y es parte de las tradiciones de cada país. Café Brasil es un restaurante en Allston, MA que le da a la gente una experiencia del arte culinario auténtico del Brasil. El restaurante ganó el premio, de “Comida mejor de Boston” en 2005 (por menos de $15). Cuando, se va a este restaurante, no solamente se experimenta la comida brasileña pero también se experimenta un ambiente que se parece a la cultura de Brasil.

 El ambiente y la decoración del restaurante le dan al público una experiencia brasileña. Cuando, se entra en Café Brasil, es recibido con empleados muy amistosos. Inmediatamente, se siente uno bienvenido. Entonces, cuando toma su asiento, nota el ambiente del restaurante que da un sentimiento de estar en Brasil. Una de las paredes tiene un gran mural de una playa de Rio Janeiro que cubre la pared completamente. También, las paredes están pintadas de amarillo, algo que no se vería en un restaurante típico de los Estados Unidos. Además, hay una televisión se donde puede mirar un partido de fútbol, un deporte que es muy significante en la cultura de Brasil. Por lo general, si va a Café Brasil, experimentará la cultura verdadera de Brasil.

Feijao-frijoles negros

Feijao-frijoles negros

Café Brasil tiene comida excelente que es muy auténtica. Si nunca ha comido la comida brasileña, no se preocupe porque los camareros son muy serviciales y ellos le ayudarán a escoger algo. Hay muchas opciones en el menú; por lo tanto hay algo para cada persona. Por ejemplo, hay platos de marisco, pollo, carne y vegetales. Además cada plato viene con arroz y frijoles, las dos comidas más populares de Brasil. Yo recomendaría que ordene un aperitivo y un plato principal para que pueda probar más comida diferente. La yuca frita con la salchicha portuguesa es un aperitivo excelente. Hay muchos platos, pero si no puede decidir, puede ordenar el sabor de Brasil y puede tratar todo, el pollo, la carne, la salchicha, la carne de cerdo y las bananas fritas. Toda la comida de cada mesa se mira excelente. Cuando yo fui, yo quería probar todo. También, Café Brasil ofrece una soda brasileña que se llama guaraná. Esta soda tiene un sabor afrutado.

 

En conclusión, yo recomendaría este restaurante, si quiere experimentar la comida brasileña. La comida es deliciosa con mucho sabor y las porciones son muy generosas, nunca saldrá hambriento de este restaurante. También, el servicio es excelente. El camarero regresó a nuestra mesa muchas veces para ver si nosotros necesitábamos algo. También el dueño vino a nuestra mesa ver como nuestra cena había sido. Todos los empleados son muy atentos en Café Brasil.

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